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Rincón de la cervecera casera

¡Bienvenido a la primera publicación de blog de Mass Hops! Mi nombre es Matt Dailey. Soy un cervecero casero y dirijo Oilcreek Brewing Co. He estado elaborando cerveza durante casi 5 años. Este pasatiempo comenzó como algo para probar y se ha convertido en una pasión que no se puede extinguir. Con este blog, espero ser informativo y ayudarlo a incorporar los extractos de Mass Hops y otros productos de elaboración de cerveza de alta calidad en su proceso de elaboración.


He tenido muchas pasiones dentro de la elaboración de cerveza, pero ninguna como la IPA de Nueva Inglaterra. Con la adición del extracto de Mass Hops, no obtendrá el sabor vegetal del lúpulo, y esa es la manera perfecta de hacer que su IPA se destaque entre la multitud. Al principio, este es un sabor extraño al que adaptarse porque tu mente está tan acostumbrada a probar ese sabor vegetal junto con el aceite que realmente impulsa ese sabor a lúpulo. Otro beneficio del extracto de lúpulo es que le proporciona más cerveza en su producto final porque no tiene ninguna absorción por los gránulos de lúpulo. De todos modos, profundicemos en mi proceso para mejorar su experiencia con los extractos de Mass Hops.


Personalmente, rara vez hago una adición de lúpulo dentro del hervor de 60 minutos con gránulos o extractos cuando preparo NEIPA. Para eliminar esos sabores de los aceites, me gusta bajar la temperatura de mi mosto a 180 grados Fahrenheit (después del hervor) y extraer una muestra de su mosto. Retire de tres a cuatro tazas de mosto, exprima la jeringa de extracto Mass Hops Citra en su mosto caliente y mezcle hasta que esté bien mezclado. Tómelo y mézclelo nuevamente con su mosto caliente mientras hace funcionar un remolino con una bomba o revuelve a mano. Mantenga los 180 grados durante al menos 30 minutos, luego enfríe y transfiera al recipiente de fermentación.


Probé una cerveza elaborada con 5 ml y una elaborada con 25 ml de extracto de Citra. Cinco mililitros son suficientes para un sabor sutil / poco aroma, y 25 mililitros son suficientes para un buen sabor y aroma. Diré que también hice dry hopper después de un alto krausen con 2 oz de Mosaic Pellets, solo para biotransformación. Sospecho que el aceite de extracto será suficiente por sí solo, pero quería asegurarme. Mi próxima infusión será tomar más de 50 ml en la bañera de hidromasaje para ver qué pasa. Te mantendré informado. Mientras tanto, esta guía debería ayudarlo a comenzar a preparar con extracto de Mass Hops. Si tiene alguna pregunta específica, no dude en comunicarse conmigo por correo electrónico a oilcreekbrewing@gmail.com . También puede consultar el contenido en mi Instagram, Facebook o sitio web en oilcreekbrewingco.


Receta :

11 libras americano 2 filas

2 libras de copos de avena


Puré en 152 ° F durante 60 minutos


Hervir durante 60 minutos.


Adiciones de lúpulo :

25 ml de extracto de Citra Mass Hops en 180 ° F y bañera de hidromasaje durante 30 minutos


Levadura :


Jugo Imperial A38 o

White Labs London Fog 066 o

Wyeast London Ale III


Dry Hop 2 oz Mosaic Lupomax Pellets (22AA) directamente después de alto krausen


Termina la fermentación en unos 10-14 días. Enfriar y empaquetar.


Lote de 5 galones / 25 IBU / OG 1.064 / FG 1.012 / ABV 6.8%



Para obtener los mejores resultados, no embotelle esta cerveza. No resistirá el proceso de acondicionamiento. Si realmente quieres mejorar tu juego, haz que tu proporción de cloruro: sulfato sea de 150ppm: 50ppm. Esto mejorará el cuerpo y la sensación en boca de la cerveza.



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